O kávě

Tracyho káva je námi zvolená vyvážená směs několika arabik a robusty. Složení bio Tracyho kávy není zcela stálé a s časem se může drobně obměňovat, vždy ale s důrazem na kvalitu chuti, která by měla vynikat především v espressu. Zároveň vždy obsahuje pouze kávy z naší nabídky.

Název kávy vznikl během představování směsi našim zákazníkům. Poprosili jsme je, aby nám pomohli s výběrem jména. Zvítězil pan Tracy, ochutnavač kávy ze Saroyanovy knihy Tracyho tygr.

Sílu této kávě dodává především robusta, která obsahuje více kofeinu než arabika. Espresso z Tracyho kávy má díky robustě také velmi bohatou cremu.

Jak chutná

Bio Tracyho káva představuje kávu s plným zemitým tělem, příjemnou živou aciditou a vyšším obsahem kofeinu.

Stupeň pražení kávy: středně tmavé.

Naše hodnocení kávy dle metodiky SCAA:

• Vůně/aroma: 6,0
• Chuť: 6,0
• Podchuť: 7,0
• Acidita: 7,25
• Tělo: 8,0

Škála hodnocení (0 -10): 6 – dobrá, 7 – velmi dobrá, 8 – vynikající, 9 – výjimečná.

Producenti

Kávy, které jsou součástí směsi bio Tracyho káva nakupujeme s certifikací Fairtrade.

Díky fair trade dostávají pěstitelé za úrodu spravedlivě zaplaceno. Družstva zapojená do fairtradového systému svým členům poskytují zázemí pro studium dětí, zdravotní péči, budování infrastruktury či pomoc při zpracovávání kávy a zvyšování její kvality.