O čaji

Indický Ásám je velký asi jako Česká republika, ale žije zde mnohem více lidí. Nachází se v severovýchodním cípu země, kde na 2000 místních čajových zahrad produkuje více než polovinu čajové produkce Indie.

Čajovník se pěstuje na obou březích řeky Brahmaputry, nejrozlehlejší oblasti produkující černý čaj na světě. Pěstitelé se však na svazích dlouhého říčního údolí musí potýkat s velmi vysokými a nerovnoměrnými srážkami. Zvláště v období monzunových dešťů může napadnout až 300 mm denně.

Přestože oblast nedisponuje vysokými nadmořskými výškami, jedinečné klimatické podmínky dávají vzniknout velice jemným čajům, které se sklízejí od července do září.

Jak chutná

Velmi kvalitní čaj s podílem tipsů a červeno-hnědým nálevem. Vyznačuje se jemnou nasládlou vůní a příjemnou svíravou chutí s tóny sladu.

Příprava

3 g černého čaje Assam na každých 250 ml vody zaléváme vroucí vodou a necháme 1,5 minuty louhovat.

Hmotnost: 70 g.