O čaji

Jedna z tradičních tříd jasmínového čaje známá též jako Ptačí či Vlaštovčí jazýčky. Tento čaj má kvalitní list s velmi dobrým podílem tipsů. Charakteristické aroma jasmínové čaje zůstává dlouho v ústech. Čaj je velmi oblíbený hlavně v severní Číně.

Dobrý jasmínový čaj vzniká provoněním kvalitního zeleného čaje pomocí jasmínových kvítků. Tato aromatizace však probíhá pouze v noci, protože jen tehdy jsou sladce vonící jasmínové květy otevřené. Každý večer se na volné sušící se lístky čaje rozloží mladé květy jasmínu a ponechají se tak přes celou noc. Ráno se květy posbírají. Celý proces se pak opakuje až jedenáct nocí po sobě. Čajové lístky tak vstřebávají vůni jasmínu, který je pak dobře cítit i v čajovém nálevu. Jasmínové květy se z čaje pečlivě vybírají, v čaji poté nezůstávají.

Jak chutná

Nálev je vyvážené trávově bylinné a jemné tisové chuti a sladké vůni jasmínu.

Příprava

3 g zeleného jasmínového čaje na každých 250 ml vody zaléváme vodou o teplotě 80 °C a necháme louhovat 1,5 minuty. Z čaje je možné získat i více nálevů.

Hmotnost: 70 g.