O kávě

Panama Rancho Gotta je stoprocentní arabica z vysoko položených panamských plantáží, které jsme sami v loňském roce navštívili. Kávové třešně jsou sbírané ručně a poté zpracovány mokrou cestou. Po námi zvoleném pražení je výsledkem chutná káva s jemně oříškovou chutí a nízkou aciditou.

Jak chutná

Káva Panama Rancho Gotta je lahodná káva s lehčím chuťovým profilem s tóny černého rybízu, příjemně sladkou a lehce kořenitou podchutí, nízkou aciditou a středním smetanovým tělem. Zaujme také svěžím aroma s tóny oříšků a černého rybízu. Káva je vhodná především pro espresso.

Naše hodnocení kávy dle metodiky SCAA:

• aroma: 7,5
• chuť: 7,0
• podchuť: 7,25
• kyselost: 6,5
• tělo: 6,5

Škála hodnocení (0 -10): 6 – dobrá, 7 – velmi dobrá, 8 – vynikající, 9 – výjimečná.

Producenti

Pěstitelem této panamské kávy je Arnoldo Picota z farmy Rancho gotta coffee estate, od kterého jsme kávu dovezli za férových obchodních podmínek. Jeho farma se náchází v blízkosti řeky Caldera v oblasti Boquete. Díky vysoké nadmořské výšce a výborným podnebním podmínkám je zde možno vypěstovat vysoce kvalitní kávová zrna.